HARICOTS VERTS

Les haricots verts sont de délicieux haricots, juste un peu différents des haricots à parchemins et des haricots ambériques. On trouve les haricots verts dans des restaurants plus chics avec une décoration simple dans l’assiette. Les assiettes doivent souvent être dressées simplement car ces haricots sont très savoureux et croustillants. Vous voulez qu’ils soient croquants et fermes dans votre assiette. Le temps de cuisson pour faire ces haricots idéalement al dente est compris entre 4 et 6 minutes. Vous pouvez aussi faire cuire les haricots verts au wok ou les faire rôtir. Il vaut mieux de pas manger ce haricot cru, étant donné qu’il sera moins bon et qu’il contient aussi une toxine qui disparaît après la cuisson.

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Comment les préparer

Lavez bien les haricots et équeutez les haricots (dans certains restaurants ils laissent les queues. Vous pouvez le faire mais vous ne les mangerez probablement pas de toutes façon donc vous devrez aussi es couper). Les haricots sont immédiatement prêts à être cuits. Bons entiers.

Recommandation de stockage

6 à 8 jours au réfrigérateur

Disponibilité

Toute l’année

Pays d'origine

Kenya

COMMENT LES PRÉPARER

CUISSON

4 à 6 min

FAIRE SAUTER

8 à 10 min

Talent de cuisinier : + à ++

Facile : +

VALEUR NUTRITIONNELLE : + À +++

Sain : ++
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