PATATE DOUCE VIOLETTE

Les patates douces violettes sont des légumes-racines. La patate douce violette (d’Okinawa) est également connue sous le nom de patate douce hawaïenne, et fait partie à l'origine du menu indigène d'Hawaï. Les patates douces d'Okinawa ont une peau extérieure beige et une chair bleu-violet profond. Les tubercules sont pointus aux deux extrémités.

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Recommandation de stockage

8 à 10 jours

Disponibilité

Toute l’année

Pays d'origine

Brésil

Comment la préparer

Les patates douces violettes (parfois improprement appelées igname violet) sont amusantes pour la cuisine et peuvent être utilisées des mêmes nombreuses manières que les patates douces oranges ou blanches plus familières. Bien que certaines variétés aient une peau blanche, si vous les coupez vous révélerez leur chair violette surprise. Elles sont populaires dans les cuisines asiatiques et latines. Elles ajoutent une couleur éclatante aux plats et ne nécessitent que quelques ajustement pour être cuites.

COMMENT LA PRÉPARER

CUISSON

12 à 14 min

FAIRE SAUTER

10 min

TALENT DE CUISINIER : + À ++

Facile : +

VALEUR NUTRITIONNELLE : + À +++

Extrêmement sain : +++

PLATEAU D'ERYNGIIS À LA PURÉE DE PATATES DOUCES VIOLETTES

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