RADIS VERT

Le radis vert est un descendant de la famille des Brassicaceae ou Cruciferae, avec la roquette, le brocoli et les navets. L’intégralité de la plante est comestible, racines et feuilles. Les radis sont riches en antioxydants et en minéraux tels que le calcium et le potassium. Ensemble, ces nutriments contribuent à abaisser l'hypertension artérielle et à réduire le risque de maladie cardiaque. Les radis sont également une bonne source de nitrates naturels qui améliorent la circulation sanguine.

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Ce que vous devez savoir d’autre

Les fanes de tous les radis sont comestibles, même si certains radis ont une texture que certains pourraient trouver désagréable. Bonne nouvelle ! La cuisson enlève cette sensation pelucheuse en bouche… Ces fanes ont la saveur la plus délicate et sont plus adaptées pour être consommées crues (comme dans une salade). Comme vous utiliseriez des radis, en morceaux, en tranches, ou en bâtonnets dans une salade ou dans du vinaigre.