Ik ben een Mushroom Maniac, dat zal je niet verbazen. I'll tell you why..
Binnen mijn familiebedrijf telen, importeren, exporteren en verpakken we exotische paddenstoelen en Aziatische groenten al meer dan 10 jaar.
Het opzetten van het grootste indoor productiebedrijf van exotische paddenstoelen in Europa heb ik al aardig onder de knie. Samen met mijn partners uit Japan en Korea teel ik de allerbeste shiitake en eryngii paddenstoelen. Bijna alles in flessenteelt, veel flessen . Ongeveer 1,6 miljoen flessen die 24/7 in productie zijn. Heel het proces afgestemd op de allerbeste condities en tijd, veel tijd.. soms maar liefst 118 dagen.
Sneller kan, maar wil ik niet. Ik wacht tot ze de juiste smaak hebben. En dan, wanneer de maximale smaak bereikt is. Dan.. en alleen dan pas pluk ik ze. Één voor één, met de hand, voor de beste structuur en smaak.
Kwaliteit en smaak is zo'n beetje “my middle name”. Neem bijvoorbeeld de paksoi. Die moet toch kraken als je er in bijt. Ik vind persoonlijk de M. paksoi het aller lekkerst. En meer mensen, want we zijn marktleider in die crazy veggies. Ik lever ze dan ook in alle maten en verpakkingen over de hele wereld. Kijk bij je lokale supermarkt, daar liggen ze vast!
Zo niet ,“call me” ..
Wil je komen proeven in onze demo keuken in Maasdijk? Doen we zo vaak met klanten en leveranciers, dus kies een datum en laat je verrassen.
"Do you feel me".. Watch my products
Don't forget to follow me on social media. Af en toe pitchen we de meest exotische producten en gerechten. wil je niet missen!
Vraag je je af wie ik ben?
Ik ben M.
