Kailan is een van mijn Chinese groente die familie is van de broccoli en van de bimi (wat lijzige broccoli stronkjes/steeltjes). De smaak is ook vergelijkbaar met die van broccoli, alleen ietsje zoeter. Alles van deze stronk kan gegeten worden, de steel en het blad. Was hem, snijd hem. Je kunt hem eerst blancheren, of meteen roerbakken. Lekker met oestersaus, zwarte bonensaus of een woksaus.
