Ok, now we are looking at something different! Dit is mijn Enoki. Hij wordt ook wel 'fluwelen poot' genoemd. Bundels witte fluwelen stengels. Met kleine hoedjes erop. Die groeien trouwens in het donker. En hebben soms spectaculaire vormen. De Enoki is cruncy. Met een fruit smaak. De perfecte paddenstoel voor de soep. Kook, bak of frituur hem voordat je hem eet.
Als lunch of als tussendoortje: kokossoep gevuld met paddenstoelen. Een schot in de roos, deze combinatie. Geen betere manier om de lekkere trek te stillen. Om daarna weer vrolijk door te gaan met de klus die nog op je wacht.
