De Koningsoesterzwam. Ik noem hem eryngii. De bovenkant is grijsbruin. Touch it, voelt als fluweel. De steel is wit. En stevig. Deze eryngii paddenstoelen groeien in trossen. Bossen. Alles aan hem is lekker, tasty. Ík houd vooral van zijn licht pittige smaak. Clean. Alleen een beetje peper en zout.
