CASSAVE

De cassave staat ook wel bekend als tapioca, maniok of yucca. In veel tropische landen is de cassave een belangrijk gewas. De cassave wortel komt oorspronkelijk uit Zuid Amerika. Cassave kan niet rauw worden gegeten omdat het van nature het giftige blauwzuur bevat. Na de oogst worden de wortels daarom vaak geschild, geraspt en met water uitgespoeld om het blauwzuur te verwijderen.

Naar mijn andere producten

koken met cassave enzo

Bewaaradvies

Op een koele en donkere plek ong. 10 dagen houdbaar

Beschikbaarhied

Jaarrond

Land van herkomst

Costa Rica

Hoe te bereiden

Het verschil in smaak zit hem in de verschillende manieren van verwerken. Geschild, gesneden, altijd gekookt of in de olie gebakken. De wortel is zetmeelrijk en erg voedzaam. Vaak wordt er cassavepap van gekookt of cassavemeel van gemaakt. Of als friet!! De smaak lijkt op die van aardappel, maar dan met een stevigere structuur.

KOOK SKILLS: + TOT ++

Easy: +

Voedingswaarde: + tot +++

Super gezond: +++

BEREIDINGSTIJDEN

KOKEN

10 - 12 min

FRITUREN

8 - 10 min
Cassava Soep met M. Shimeji

SHIMEJI VEGGIE SOEP MET GEFRITUURDE CASSAVE

 

Go back Home

WANT MORE?!
Join 'The Family'

Do you feel me?

Join 'The Family'

WANT TO COOK?
CHECK OUT MY RECIPES

Zin om met mij te koken?
Learn from the master

Let's cook