SILKEN TOFU

De Silken tofu is een zijdezachte tofuvariant uit Japan. De textuur lijkt wel wat op die van pannacotta. In zijdentofu zit meer water (en dus minder calorieën en voedingsstoffen) dan in gewone tofu en heeft over het algemeen niet dat typische sojabonensmaakje die sommige mensen niet lekker vinden.

Naar mijn andere producten

Koken met Tofu enzo

Hoe te gebruiken?

Laat de Silken tofu voorzichtig uitlekken op een snijplank, eventueel met wat keukenpapier en een gewicht (andere snijplank) er bovenop. Snijd hem voorzichtig in blokjes en dan rauw eten in een salade of opwarmen in soep, saus, bij noodles of rijst. Een klassiek Japans gerecht is agedashi: met bloem bestoven blokjes zijden tofu, gefrituurd en geserveerd in een sausje/soepje op basis van dashi. Veganisten gebruiken silken tofu in plaats van room, melk of ei in sauzen, dressings en toetjes.
Let op: Zorg ervoor dat de soep/saus al klaar en op smaak is en je dus niet hoeft te roeren, want de blokjes vallen al uit elkaar als je ernaar kijkt. 

 

Bewaaradvies

In de koelkast volgens T.H.T. datum

Beschikbaarhied

Jaarrond

Land van herkomst

Singapore

BEREIDINGSTIJDEN

ROERBAKKEN

5 - 7 min

KOOK SKILLS: + TOT ++

Easy: +

Voedingswaarde: + tot +++

Gezond: ++

GEWOKTE TOFU MET OESTERZWAMMEN

Go back Home

WANT MORE?!
Join 'The Family'

Do you feel me?

Join 'The Family'

WANT TO COOK?
CHECK OUT MY RECIPES

Zin om met mij te koken?
Learn from the master

Let's cook