Choi Sam soep met sugar snaps,
mini broccoli en lente ui

Een groentesoep maar net anders! Choi Sam soep met sugar snaps, mini broccoli, knoflook en lente ui.

Ingrediënten:
- 1 stronk Mitrofresh Choi Sam 
- 4 scheuten lente-ui / bosui
- 1 teen knoflook
- 1 citroen
- Bieslook
- Mini broccoli
- Groente bouillon, blokje (of zelfgemaakt met bijvoorbeeld paddenstoelen en wortel)


Bereiding:
1. Snijd de Choi Sam on stukken van ongeveer een centimeter.

2. Doe een scheut olie in je soeppan en bak de Choi Sam rustig aan.
3. Snijd de knoflook en voeg toe.

4. Giet de vers gemaakte bouillon (óf 1 liter water met bouillonblokje) toe.
5. Pureer het tot een soep. Beetje citroensap erbij.

6. Voeg de sugar snaps toe, kook voor 10 minuten. En voeg de mini broccoli en lente ui de laatste 5 minuten toe.

Groente als garnering?
Kook dan de groenten in een aparte pan. Eerst de sugar snaps voor 10 minuten. Doe de mini broccoli en lente ui erbij en laat het geheel nog 5 minuten koken. Giet af en gebruik de groente als garnering.

Eet smakelijk!

Ontdek meer Wild Flavors recepten

Of volg mij op Instagram

IK ZAL JE LATEN ZIEN HOE JE MIJN CHOI SAM SOEP MAAKT

Kookvideo

WANT MORE?!
Join the family

Do you feel me?

Join the family

WANT TO COOK?
Check out my recipes

Do you want to cook with me?
Learn from the master!

Let's cook