MINI ERYNGII VEGABURGERS

Snacken was nog nooit zo verantwoord. Pure guilty-free pleasure met deze mini-burgers van de Mitrofresh Eryngii. Hoe leuk is dat? Alleen maar blije gezichten aan tafel. Het vlees wordt geen seconde gemist.

INGREDI√čNTEN voor 4 personen

- 8 stuks Eryngii (koningsoesterzwam)
- 2 tomaten
- geraspte kaas
- 2 sneetjes witbrood
- 8 zongedroogde tomaten in olie
- ruccola
- geroosterde sesamzaadjes

BEREIDING
Snijd de hoeden voorzichtig van de Mitrofresh Eyngii en bak deze 5 minuten in een pan. Strooi hier sesamzaadjes over heen.

(van de stammen kun je later nog Eryngii friet van maken!)

Maak acht rondjes uit het witbrood en bestrijk deze met wat olie. 

Snijd acht plakjes uit de tomaten en bestrooi deze met de geraspte kaas. Zet het brood en de tomaat even in de oven totdat de kaas is gesmolten en het brood krokant is.

Opbouw burgers:

1. Geroosterd brood
2. Gesneden zongedroogde tomaten
3. Ruccola
4. Tomaat met gesmolten kaas
5. De hoed van de Eryngii

Doe er een prikker doorheen zodat er niets van de vegaburger afglijdt tijdens het serveren.

ENJOY!

Ontdek meer Wild Flavors recepten

Of volg mij op Instagram

Ik zal je laten zien hoe je een eryngii burger maakt

kookvideo