Tagliatelle met oesterzwam, shiitake en shimeji

Ingrediƫnten voor 2 personen
M. Wild Flavors pasta mix ca. 300 gram
1 Eryngii
75 gram Shiitake
50 gram Shimejii bruin
50 gram Oesterzwammen
1 Lente-ui
1 Knoflook

Zelf toevoegen
200 gram Tagliatelle
100 ml Kookroom
100 ml Melk
5 gram verse bieslook
1 El Olijfolie
Zout / peper

Bereiding
1. Snijd de Eryngii in lange plakken en scheur daarna de plakken in stroken.
2. Snijd de shimeji los en verwijder de harde stukjes van de onderkant van de stam van de shii-take.
3. Maak de Oesterzwammen en shii-take schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier.
4. Kook de tagliatelle in ruim kokend water met een snufje zout in 8 minuten gaar.
5. Verwarm een pan op hoog vuur (zonder olie) en bak hierin de Eryngii paddenstoelen stroken tot al het vrijkomende vocht is verdampt. Giet de olie erbij en bak alle paddenstoelen in 5 minuten bruin.
6. Snijd de lente-ui in kleine ringen en hak de knoflook en bieslook fijn.
7. Voeg de kookroom, melk, bieslook, lente ui en knoflook bij de paddenstoelen en laat dit 3 minuten koken.
8. Voeg de tagliatelle toe en breng op smaak met peper en zout.

Serveertip: Voeg geroosterde amandelen aan het recept toe.

Meer recepten

WANT MORE?!
JOIN THE M.COMMUNITY

Do you feel me?

Join the m. community

WANT TO COOK?
CHECK OUT MY RECIPES

Zin om met mij te koken?
Learn from the master

Let's cook